COEDO

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この度、数量限定シーズナルビール「LOOP(ループ)」を2019年2月14日(木)出荷開始、全国の飲食店様向けに発売させていただきます!

深く澄んだ黒色にローストされたヘーゼルナッツの甘く香ばしい香りと重厚なロースト香が絶妙に絡み合う。飲み口はミルキーでスムース、優しい甘みが感じられ余韻を長く味わえる。このImperial Stoutは、チーズの生産過程で排出される乳清(ホエイ)を使用し、乳清に含まれる非発酵性糖である乳糖によるクリーミーさも楽しめる仕上がりになっています。現在、COEDOでは醸造工程で排出される麦芽粕を脱水し、保存性を高めることによりサイレージ(発酵飼料)として乳牛・肉牛に供給し、リサイクルする取り組みをしています。その麦芽粕サイレージを飼料として使用している、東京都八王子の磯沼牧場は、牛乳の他にもチーズやヨーグルトなどの乳製品を作っています。今回は、磯沼牧場のチーズ工房で副産物として得られる新鮮な乳清を使用しました。産業廃棄物として廃棄されやすい、麦芽粕や乳清に新たな価値を見出し、コエドブルワリーと磯沼牧場で循環する資源の環を表しLoop(ループ)と名付けました。

 

<商品名>

LOOP ※読み方は「ループ」です。

 

<ビアスタイル>

Imperial Stout(インペリアル・スタウト)

 

<商品スペック>

アルコール度数:8.0%

IBU  :50.0

※IBUとは:国際苦味単位。ビールの苦味を測る単位。

Color:黒

 

<管理温度>

要冷蔵

 

<仕様>

10 Lタル

※今回はタル製品のみとなり、飲食店様での提供となります。

 

<使用原料>( 製法上、発泡酒区分になります。 )

モルト:Pilsner, Oats, Wheat, Kara Dunkel, Cara Munich, Roast, Sauer

ホップ:Warrior, Centennial

イースト:WLP090 San Diego Super Yeast

スペシャリティ:ヘーゼルナッツ、乳清

 

<お問い合わせ先>

COEDOクラフトビール醸造所

埼玉県東松山市大谷1352

カスタマーコミュニケーションチーム

https://www.coedobrewery.com/jp/

TEL:0570-018-777

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